Presentan Cámara de Turismo Gastronómico de Panamá
Expresar en pocas palabras la identidad de la gastronomía panameña será una de las interrogantes que buscará resolver la Cámara de Turismo Gastronómico de Panamá, que está en proceso de formación.
Ximena Vallarino Lewis, quien pertenece al grupo fundador del gremio, señaló que este buscará reunir a todos los actores que participan en la gastronomía nacional, desde productores hasta cocineros y chefs, entre otros.
Mario Castrellón, uno de los principales representantes de la gastronomía panameña y también miembro del grupo fundador de la Cámara, comentó que en Panamá tanto nacionales como extranjeros pueden disfrutar de una infinidad de estilos y culturas gastronómicas. Además, señaló que uno de los objetivos de la Cámara es definir en pocas palabras qué es la comida panameña, yendo más allá de la comida típica.
Durante el lanzamiento de la Cámara de Turismo Gastronómico de Panamá, se firmó un acuerdo de intención de integración con la Cámara Nacional de Turismo (Camtur), gremio que aglutina a los principales actores del turismo panameño. Este convenio fue firmado por Vallarino Lewis, en representación de la Cámara de Turismo Gastronómico, y por Luis Ricardo Martínez, vicepresidente de Camatur.
Voceros del gremio en formación comentaron que la nueva Cámara fomentará un intercambio constante de conocimientos y prácticas para un impacto sostenible a lo largo del tiempo entre líderes comunitarios y empresas. Actualmente, la Cámara gastronómica está desarrollando un plan estratégico participativo para establecer objetivos a corto y largo plazo, promoviendo el patrimonio culinario de Panamá, apoyando a los negocios locales y atrayendo turistas gastronómicos mediante la organización de eventos educativos y colaborativos.
